Vous adorez le fromage et le riz? Si c’est votre cas, la ville de Milan est faite pour vous. Les plats typiques de Milan son simples mais exquis. Milan est la ville de la mode, ce qui se note sur la table: elle est remplie d’incroyables restaurants où vous pourrez déguster les dernières tendances culinaires. Il est d’ailleurs facile de trouver un restaurant où passer un agréable moment, dans une anmbiance accueillante,avec un service impeccable et une nourriture délicieuse.

La cuisine italienne est tout à fait régionale: chaque région cuisine ses propres recettes. Mais Milan s’est vu influencé par une grande affluence de travailleurs du mouvement industriel, et posséde des influences culinaires de la Toscane et Sicile. Malgré cela, elle posséde sa propre identité.

La Lombardie, à la différence de nombreuses autres régions italiennes, est habituée à cuisiner avec du beurre à la place d’huile, ce qui apporte une saveur particulière à ses plats. Cette coutûme a été héritée du nord de l’Europe. Qui ne connait pas le style “à la milanaise”? Typique de Milan, cela consiste à tremper les aliments dans de l’oeuf, du pain et du fromage rapé et de les passer à la poelle avec du beurre.

La plat le plus consommé à Milan est le Rissotto, normalement cuisiné avec de la viande. Bien que les pâtes sont également trés populaires et se préparent au four ou fourées de viande ou fromage. Les milanais sont de grands amateurs de fromage et l’ajoutent à quâsiment tous les plats. Par exemple, dans les puddings, crémes ou desserts, pour ne pas parler des pâtes et pizzas. La viande est trés commune dans les menus, spécialement le boeuf et le porc, comme l’Osso Buco, qui est presque toujours accompagné de riz. Mais le poisson se trouve également parmis les menus habituels, comme le brochet ou la truite, typiques des lacs du nord du pays. Enfin, la “cassouela” est un autre plat typique, venant des parties les plus maigres du porc comme la queue, les côtes, la peau et les oreilles, cuits avec du chou vert et d’autres légumes.

D’un autre côté, le Panettone est le dessert le plus consommé de la zone. Il s’agit d’un pain sucré avec du raisin, citron et anis typiquement milanais, mais consommé dans toute l’Italie. C’est un gateau de type cake de Noël mais beaucoup de gens le consomment toute l’année. L’autre dessert typique est la Torta di tagliatelle, une tarte sucré faite de pâtes d’oeuf et d’amandes.

Comme la cusine italienne qu’elle est, il ne manque pas de délicieuses pizzérias. Les pizzas se cuisinent au four à charbon et ont une saveur fumée exquise. Il est de coutûme que les pizzérias aient des nappes en papier pour que vous dessiniez en attendant qu’on vous serve le repas (eux même vous offrent les stylos).

Maintenant que vous connaissez mieux la cuisine milanaise, voyagez à Milan et réservez les meilleurs Appartements à Milan. Découvrez les meilleures recettes dans les tavernes typiques de la région.