¿Adoras los quesos y el arroz? Si es así, la ciudad de Milán está hecha para ti. Los típicos platos milaneses son simples, pero exquisitos. Milán es la ciudad de la moda, lo cual se nota en la mesa: ésta está repleta de increíbles restaurantes donde podrás degustar las últimas tendencias culinarias. De hecho, es fácil encontrar un restaurante donde pasar un rato agradable, en un ambiente acogedor, con un servicio impecable y una comida deliciosa.

La cocina italiana es tremendamente regional: cada comarca cocina sus propias recetas. Pero Milán se ha visto influenciada por una gran afluencia de trabajadores del movimiento industrial, y tiene influencias culinarias de la Toscana y Sicilia. Aún así, ésta tiene su propio sello de identidad.

Lombardía, a diferencia de muchas otras regiones italianas, acostumbra a cocinar con mantequilla en lugar de con aceite, lo cual otorga un sabor muy particular a sus platos. Esta costumbre es herencia del norte de Europa. ¿Quién no conoce el estilo “a la milanesa”? Típico de Milán, consiste en rebozar los alimentos en huevo, pan y queso rallados y saltearlos con mantequilla.

El plato más consumido en Milán es el Rissotto, normalmente cocinado con carne. Aunque la pasta también es muy popular y se prepara al horno o rellena de carne o queso. Los milaneses son grandes amantes del queso y lo añaden en casi todas las comidas. Por ejemplo, en puddings, cremas o postres, por no hablar de las pastas y las pizzas. La carne es muy común entre sus menús, especialmente la ternera y el cerdo, como el Osso Buco, que casi siempre se acompaña con arroz. Pero entre sus comidas habituales tampoco falta el pescado, como el lucio y la trucha, típicos de los lagos del norte del país. Por último, la “cassouela” es otro plato típico, hecho de las zonas más pobres del cerdo como la cola, las costillas, la piel, los pies y las orejas, cocido con repollo verde y otros vegetales.

Por otro lado, el Panettone es el postre más consumido en la zona. Se trata de un pan dulce con pasas, limón y anís típicamente milanés, pero consumido en toda Italia. Es un pastel navideño, pero mucha gente lo consume a lo largo de todo el año. El otro postre típico es la Torta di tagliatelle, una tarta dulce hecha de pasta de huevo y almendras.

Como ciudad italiana que es, no le faltan deliciosas pizzerías. Las pizzas se cocinan al horno de leña y tienen un sabor ahumado exquisito. Es costumbre que las pizzerías tengan manteles de papel para que dibujes mientras esperas a que te sirvan la comida (ellos mismos te regalan los lápices).

Ahora que ya conoces qué se cuece en las cocinas milanesas, viaja a Italia y reserva los mejores Apartamentos en Milán. ¡Descubre sus mejores comidas en las típicas tratorías de la región!