Gehören der Reis und der Käse zu Ihrem Lieblingsessen? Wenn die Antwort „Ja“ ist, dann ist Mailand die perfekte Stadt für Sie. Die traditionelle mailändische Küche basiert auf einfachen aber köstlichen Gerichten. Zudem überträgt sich Mailands Leidenschaft für die Mode auch auf den Tisch: die Stadt ist voller Restaurants, wo Ihnen die aktuellsten kulinarischen Neuigkeiten serviert werden. In Mailand ist es nicht schwer ein Restaurant zu finden, wo Sie in einer privaten Atmosphäre, mit einem makellosen Service und dem besten Essen einen sehr schönen Abend verbringen können,

Die italienische Küche neigt dazu sehr regional geprägt zu sein. Jede Stadt hat ihren eigenen Stil und ihre eigenen Zutaten. Trotzdem wird von Mailand behauptet, dass diese Stadt vor allem von dem Zustrom der vielen Industriearbeiter beeinflusst wurde, und somit die Einflüsse aus Sizilien und der Toskana eine besonders starke Rolle einnehmen. Aber dennoch bietet Ihnen die mailändische Küche ihren eigenen erkennbaren Geschmack.

Im Gegensatz zu anderen italienischen Regionen, wird in der Lombardei nordeuropäische Traditionen in Bezug auf das Kochen angenommen: dort benutzen sie Butter anstelle von Öl, was den Gerichten einen ganz besonderen Geschmack verleiht. Die berühmte Kochart “a la milanesa”, typisch für die Stadt von Mailand, basiert auf eine Panade von Ei, Brot und geriebenen Käse und das alles in Butter angebraten.

Die berühmteste Speise ist der Rissotto, fast immer mit Fleisch serviert. Die Nudelgerichte sind auch sehr bekannt, die in der Regel überbacken oder mit Fleisch oder Käse zubereitet werden. Die Mailänder haben eine Schwäche für Käse, der üblicherweise mit Pudding, Nachtisch oder Cremefüllungen verspeist wird. Eine andere sehr beliebte Speise ist der Osso Buco, fast immer serviert mit dem Rissotto. Fleisch finden Sie in fast allen Menüs wieder, vor allem das Rind- oder Schweinefleisch. Auch werden viele Fischsorten verzehrt, wie zum Beispiel die Forelle und der Hecht, die in den zahlreichen Seen in Norditalien geangelt werden. Sie sollten unbedingt den “cassouela” probieren, ein Gericht für die ärmeren Leute, das vor allem auf Schweinefleisch basiert, wie zum Beispiel der Schwanz, die Rippen, die Haut, die Füße und die Ohren angerichtet mit Grünkohl und anderem Gemüse.

Außerdem nennenswert ist der Panettone, ein süßes Brot mit Rosinen, Zitrone und Anis, das aus Mailand stammt, aber im ganzen Land verzehrt wird. Es ist der typische Kuchen zu Weihnachten, was aber die Touristen nicht daran hindert, diesen Kuchen auch zu jeder anderen Jahreszeit zu essen. Ein anderer typischer Nachtisch ist die Torta di tagliatelle, eine süße Torte gemacht aus Eiern und Mandeln.

Die Pizzarien sind sehr beliebt in der Stadt. Die Pizzen werden im Steinofen zubereitet, was ihnen einen köstlichen rauchigen Geschmack verleiht. Einige der Restaurants haben Tischdecken aus Papier (sehr typisch für die Region) und schenken Ihnen Bleistifte, damit Sie während dem Warten auf Ihre Pizza etwas auf den Tischdecken zeichnen können.

Möchten Sie in den Genuss der traditionellen köstlichen mailändischen Küche kommen? Dann buchen Sie sich einen Flug und mieten Sie sich für eine gemütliche Unterkunft ein Appartment in Mailand. Wenn Sie die italienische Stadt erkunden möchten, dann probieren Sie auf jeden Fall auch die delikate mailändische Küche. Somit wird Ihr Urlaub zu einer einzigartigen kulinarischen Reise!